Gotowane pulpety w sosie pieczarkowym jak od mamy. Zrób prosty przepis na sycący obiad. Idealne danie dla całej rodziny

Domowe pulpety w sosie pieczarkowym to świetne danie, które zasmakują dorosłym i dzieciom. W pulpetach warto przemycić starte warzywa, aby zwiększyć ilość błonnika, a także urozmaicić smak mięsa. Szczególnie warto skorzystać z marchewki, korzenia pietruszki i cebuli. Wypróbujcie przepis na aromatyczne pulpety zanurzone w kremowym sosie z pieczarek.

Czas przygotowania: 1 godzina.
Liczba porcji: dla 4-5 osób.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 300 g pieczarek,
• 500 g mielonego mięsa np.: z indyka, kurczaka lub wieprzowiny,
• 1 cebula,
• 1 marchewka,
• 1/2 korzenia pietruszki,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 jajko,
• 5 ml sosu sojowego,
• 30 g bułki tartej,
• 400 ml bulionu warzywnego lub rosołu,
• 20 ml oleju rzepakowego,
• 50 g mąki pszennej lub ziemniaczanej do obtoczenia i zagęszczenia sosu,
• 3 g soli,
• świeżo zmielony pieprz do smaku.

Czytaj też: Smaczna odskocznia od nudnych obiadów. Przepis na delikatne i wilgotne pulpety z indyka w sosie pomidorowym

Przygotowanie:

1. Na początku należy umyć i obrać warzywa. Cebulę i czosnek trzeba drobno posiekać, a marchewkę i korzeń pietruszki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
2. Na patelni o grubym dnie należy rozgrzać olej rzepakowy i zeszklić na nim cebulę i czosnek. Połowę cebuli należy zostawić do pieczarek.
3. Na koniec dodać do patelni pozostałe starte warzywa. Patelnię należy odstawić do wystudzenia.
4. Do dużej miski należy włożyć mięso mielone i dodać zeszklone warzywa z patelni.
5. Pieczarki trzeba umyć, oczyścić i pokroić w plastry.
6. Na tej samej patelni należy rozgrzać kolejną łyżkę oleju, wrzucić odłożoną cebulę i pokrojone w plastry grzyby. Należy je doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Całość smażyć, aż składniki będą zarumienione.
7. Do miski z mięsem mielonym należy wsypać bułkę tartą, jajko, sos sojowy, sól i pieprz. Wszystkie składniki na pulpety dokładnie wyrobić dłońmi.
8. Kolejnym krokiem jest zwilżenie dłoni i formowanie z mięsa pulpetów o średnicy około 4 centymetrów.
9. Gotowe pulpety należy obtoczyć w mące pszennej i obsmażyć w garnku do momentu nabrania złotego koloru.
10. Po podsmażeniu wlać do garnka bulion lub przecedzony rosół i zagotować. Pulpety należy przykryć pokrywką i gotować przez 15 minut.
11. Po tym czasie do sosu z pulpetami należy wrzucić podsmażone pieczarki z cebulą. Pulpety w sosie pieczarkowym należy gotować przez kolejne 5-8 minut bez przykrycia.
12. W razie potrzeby można zagęścić sos łyżeczką mąki pszennej, zamieszać i zagotować.

Przed podaniem warto pulpety posypać posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Takie pulpety w sosie pieczarkowym smakują obłędnie w towarzystwie klusek śląskich, purée ziemniaczanego lub domowych frytek. Do pulpetów można przygotować surówkę z buraczków, podać pokrojone w słupki ogórki kiszone albo surówkę z czerwonej kapusty.

Mamy nadzieję, że zainspirujemy was do ugotowania taniego i pysznego obiadu dla domowników.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: