>> Smakosz 2015 - więcej o plebiscycie
Jakie są Pana doświadczenia związane z zawodem kucharza?
W Zasadniczej Szkole Zawodowej nr 2 w Kartuzach uczyłem się zawodu kucharz małej gastronomii. Odbywałem praktyki w tym zawodzie w Restauracji Kaszubskiej. Od 2009 roku pracuję w Barze & Pizzerii U Daniela. Posiadam tytuł kuchmistrza.
Jaka jest Pana specjalność w kuchni?
Moją specjalnością jest kuchnia polska.
Jak podchodzi Pan do wpadek?
Przy dużym nawale pracy zdarzają się drobne wpadki, takie jak chociażby niedosolenie lub niedosmażenie dania. Kiedy dochodzi do takiej sytuacji, to osobiście wychodzę do klienta, aby przeprosić i proponuje inne danie. Wszystko po to, by klient wyszedł z baru zadowolony.
Jak ważny jest wygląd potraw? Jak zadbać o ten element?
Wygląd potraw jest dla mnie bardzo ważny. Estetyka nawet w jedzeniu odgrywa bardzo dużą rolę. Czasami wystarczy przyozdobić danie małą gałązką pietruszki, liściem sałaty, papryką, a nawet żywymi kwiatami - wówczas danie wygląda dużo ładniej i apetyczniej.
Poza pracą...
Bardzo ważna jest dla mnie moja rodzina: żona i nasza nowo narodzona córeczka. To im staram się poświęcać najwięcej czasu. Interesuje się sportem i motoryzacją, jestem też fanem filmów sensacyjnych i historycznych. Czasami jeżdżę z kolegami na ryby, a z udanego połowu przygotowuję smaczną kolację.
>> Kucharz Roku w Powiecie Kartuskim 2015 - dowiedz się, jak głosować i sprawdź aktualne wyniki
Jak głosujemy w II turze wyborów samorządowych
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
